ชีวิตความเป็นอยู่ของคนในปัจจุบันนี้ ล้วนมีโรคภัยไข้เจ็บต่างๆเกิดขึ้นมากมาย ที่ไม่ได้มีสาเหตุมาจากเกิดการติดเชื้อ อย่างเชื้อแบคทีเรีย หรือไวรัส แต่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม และขาดความรู้และความเข้าใจถึงผลดี-ผลเสียของสิ่งที่รับประทาน บางคนมีพฤติกรรมทานมากในสิ่งที่ตัวเองโปรดปราน หรือทานซ้ำๆกันทุกวัน ในขณะที่บางคนกลับขาดสารอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยและโรคภัยอย่างไม่รู้ตัวเพราะ กว่าจะรู้ก็เข้าสู่ระยะรุนแรงเสียแล้ว

สำหรับเรื่องนี้ ผู้เขียนเองก็มีประสบการณ์ส่วนที่อยากจะแบ่งปัน ด้วยความไม่ระมัดระวังในเรื่องการทาน ขอเกริ่นว่าผู้เขียนเป็นคนต่างจังหวัด ดังนั้นจึงคุ้นเคยกับการทานพืชผักต่างๆเป็นอาจิณ โดยเฉพาะผักพื้นบ้าน เช่น กระถินผักบุ้งไทย ตำลึง ยอดฟักทอง ชะอม ขี้เหล็ก ทานคู่กับน้ำพริก ซึ่งเป็นของโปรดมาตั้งแต่วัยเด็ก โดยไม่คิดว่าวันหนึ่งพฤติกรรมเช่นนี้จะก่อโรค

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เขียนได้มีโอกาสตรวจเช็คสุขภาพด้วยเครื่องมือทางการแพทย์อย่างหนึ่ง ที่ไม่ได้มีทั่วไปตามโรงพยาบาล แต่มีผู้ใจบุญนำเข้ามาตรวจวินิจฉัยโรคให้กับผู้ปฏิบัติธรรมของสถานธรรมแห่งหนึ่ง ผลปรากฏว่า ผู้เขียนตรวจว่ามีกรดยูริคในกระแสเลือดสูง ซึ่งถูกขับออกมาใต้ฝ่าเท้า  (เครื่องมือนี้ใช้วิธีการตรวจโดยการแช่เท้าในน้ำ) ทำให้มีคำถามมากมายกับตนเอง และคิดว่ามันจะเป็นไปได้อย่างไร กรดยูริคในเลือดสูงน่าจะเกิดกับคนที่ชอบทานเนื้อสัตว์มากๆ โดยเฉพาะจำพวกสัตว์ปีกและเครื่องในสัตว์ แต่ตัวผู้เขียนเองนั้นทานอาหารเจมานาน 20 ปีแล้ว เมื่อนั่งทบทวนให้ดี ย้อนไปประมาณหลายเดือนก่อนหน้านี้ ผู้เขียนเริ่มมีอาการปวดตามข้อต่างๆ แต่ไม่รุนแรง เป็นๆหายๆ เลยไม่ได้สนใจมากนัก เพียงแต่บ่นกับตนเองว่าเราเหมือนคนแก่ที่ปวดมือ ปวดเข่าเลย  อาการเหล่านี้ไม่ดีรุนแรงแต่เป็นระยะฟักตัว

ดังนั้นเมื่อเราเป็นเอง เราต้องเรียนรู้ที่จะแก้ไขที่ตนเองก่อน ผู้เขียนไม่ชอบทานยาแผนปัจจุบัน จึงไม่ต้องการพึ่งยาหมอ แต่ขอปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารใหม่ และนำสุมนไพรที่พอหาได้มาบำบัดรักษาตัวเอง ธรรมชาติสร้างอาหารและยามาให้กับเราอยู่แล้ว ผู้เขียนเริ่มกลับไปค้นตำราเรียนเก่าๆ โชคที่มีเก็บไว้เป็นอนุสรณ์ 1 เล่ม ชื่อว่า “อาหารบำบัดโรค เกี่ยวกับโรคเก๊าท์” (ตรงกับโรคที่เราเป็นพอดีเลย!) เพื่อวิเคราะห์สาเหตุและหาทางแก้ไข  ในหนังสือระบุปริมาณพิวรีนที่มีอยู่ในอาหารทั้งพืชและสัตว์ ดังนี้

น้ำตาล                          น้อย

ข้าวขาว                         น้อย

ขนมจีน                          น้อย

มันเทศ                           น้อย

มันฝรั่ง                            น้อย

อัลมอนด์                         น้อย 

เส้นก๋วยเตี๋ยว                   น้อย

วุ้นเส้น                              น้อย

บะหมี่                                น้อย

ข้าวโพด                            น้อย

ไข่ไก่                                 น้อย

ไข่เป็ด                                น้อย

ผลไม้ทุกชนิด                     น้อย

ผัก(ยกเว้นส่วนยอด)           น้อย

เมล็ดมะม่วงหิมพาน            น้อย

น้ำผลไม้ทุกชนิด                 น้อย

น้ำสมุนไพร                         น้อย

ช็อกโกแล็ต                       น้อย

ผลิตภัณฑ์จากนม              น้อย

ข้าวแดง                             น้อย

ข้าวโอ๊ต                      ปานกลาง

ปลาทูน่า                     ปานกลาง

เนยถั่ว                        ปานกลาง

เนื้ออกไก่                   ปานกลาง

เนื้อหมู                        ปานกลาง

ปลาทุกชนิด               ปานกลาง

ปลาหมึก                    ปานกลาง

ปลาแซลมอน               ปานกลาง

ใบขี้เหล็ก                   ปานกลาง

ยอดข้าวสาลี              ปานกลาง

ถั่วลันเตา                   ปานกลาง

ถั่วลิสง                       ปานกลาง

ผักโขม                       ปานกลาง

สะตอ                          ปานกลาง

หน่อไม้                       ปานกลาง

หน่อไม้ฝรั่ง                ปานกลาง

ดอกกะหล่ำปลี           ปานกลาง

ข้าวกล้อง                        สูง

ข้าวซ้อมมือ                      สูง

ธัญพืชต่างๆ                      สูง

ขนมปังโฮลวีท                  สูง

เนื้อไก่,เนื้อเป็ด                  สูง

เครื่องในสัตว์                     สูง

ปลาดุก                               สูง

ปลาขนาดเล็ก                    สูง

กุ้ง                                       สูง

ปลากระป๋อง                        สูง

น้ำต้มกระดูก                        สูง

น้ำซุปต่างๆ                          สูง

น้ำปลา ,ซุปก้อน                   สูง

ถั่วแดง,ถั่วดำ                        สูง

ถั่วเขียว,ถั่วเหลือง                สูง

กะปิ                                      สูง

แตงกวา                                สูง

เห็ด                                      สูง

ยอดผัก                                 สูง

น้ำแกงจืด                              สูง

ยอดฟักทอง                          สูง

ยอดผักแม้ว                           สูง

ยอดตำลึง                              สูง

ชะอม                                     สูง

นมข้าวกล้อง                        สูง

นมถั่วเหลือง                        สูง

ตับ                                       สูง

น้ำพริกต่างๆ                        สูง

แตงร้าน                               สูง

รวบรวมข้อมูลจากโรงพยาบาลรามคำแหง,มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทาและจากสื่อทางการแพทย์    

ผู้เขียนจึงเริ่มการรักษาตนเองเพื่อขับกรดยูริคออกจากกระแสเลือด ด้วยการดื่มน้ำต่อวัน ให้เยอะขึ้น ให้ได้ปริมาณ 1.5-2 ลิตร/วัน และใช้สมุนไพรที่พอหาได้ ต้มกินทุกวันแทนการดื่มน้ำเปล่าด้วย ให้ต้ม

     สูตรที่ 1  ใบรางจืด+ใบเตย อย่างละ 5 ใบ ต้มรวมกันในน้ำเปล่า  1.5  ลิตร ประมาณ 20 นาที ดื่มในขณะที่อุ่นๆ 1 แก้วใหญ่ และใช้ดื่มตลอดทั้งวัน

     สูตรที่ 2  ใบยอขนาดกลางๆ 4 ใบ+มะตูมแห้ง 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็ก ต้มรวมกันในน้ำ ประมาณ 30 นาที ทำเหมือนกัน

                ผู้เขียนทำสลับวันกันไป แล้วแต่ว่าจะหาอะไรมาทำได้ ทานไปเรื่อยๆ ที่สำคัญไม่ได้ใจร้อน ไม่ได้คาดหวังผล 100 เปอร์เซ็นต์ เพราะการเจ็บป่วยของชีวิตคนเราประกอบด้วยปัจจัยอีกหลายๆอย่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือ อาการที่เป็นนั้นหายไป ส่วนผลพลอยได้ ก็คือทำให้เรามีโอกาสได้ดื่มน้ำอุ่นทุกวัน ซึ่งทำให้ผิวพรรณดีขึ้น ไว้มีโอกาสจะมาเขียนเรื่องประโยชน์ของการดื่มน้ำอุ่นให้นะคะ

ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพดี ด้วยการทานอาหารเป็นยาค่ะ

กฬัญฑ์รัตน์  ศรียะนา

เรียนจบสาขา โภชนาการชุมชน ม.สุโขทัยธรรมาธิราช ปัจจุบันเป็นผู้บำบัดรักษากัวซาและให้คำแนะนำในการปรับสมดุลของพฤติกรรม และอาหาร เป็นวิทยากรอบรมเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพให้กับทั้งสถานธรรมและภาคเอกชน